Inkokt Lax

1 kg. lax
1 l. vatten
2 msk. vitvinsvinäger
3 tsk. salt
5 st. vitpepparkorn
2 st. kryddpepparkorn
1 st. morot
1 st. gul lök
3 st. dillkvistar

citron

Skala och dela moroten och löken i grova bitar.
Koka upp vattnet med alla ingredienserna (inte laxen).
Koka i ca. 10 minuter.
Häll det över laxen och sjud under lock i 6-10 minuter.

Jag serverade med pressad potatis och hollandiesås och som alternativ en kall räksås
3 msk. majonäs
2 dl. creme fraiche
150-200 g. skalade räkor
1 tsk. vitvinsvinäger
salt och peppar
(dill)

Smaklig måltid!
:O)